Яблочный уксус. полезные свойства

Что мы знаем об уксусах?

Кроме привычного столового, существует еще много видов натуральных уксусов. Это различные фруктовые, плодово-ягодные, винные уксусы, а также рисовый, бальзамический и другие. Невероятно, но население нашей планеты использует до 4000 сортов этой популярнейшей приправы.

И куда только его не добавляют – в суп, в борщ, в соусы и салаты, в маринады, в мясо и рыбу и даже в сыры, напитки, десерты (мороженое, например). Одним из фаворитов, а в некоторых странах и уксусом №1 является яблочный уксус.

Согласно легенде, появлению уксуса мы обязаны растяпе-виноградарю, у которого прокисло вино. Выбросить перекисший напиток у него не поднялась рука, и винодел решил добавлять его в еду. Результат превзошел все ожидания. Новая приправа понравилась не только самому “изобретателю”, но и всем соседям.

В древней Греции уксус использовали уже не только в кулинарных и бытовых целях, но и успешно лечили им многие заболевания. Гиппократ применял винный уксус для лечения изнуряющего кашля и сильной простуды. В 14 веке во время вспышки чумы в Европе уксус использовали как мощный антисептик, промывая им рот, лицо и руки, чтобы избежать заражения. Яблочным уксусом лечили пищевые отравления. Ну, и так далее.

Я уже давно отказалась от привычного столового уксуса, как только узнала, что он производится из непищевого сырья – опилок, природного газа или является побочным продуктом производства минеральных удобрений.

Не секрет, что в приготовленном таким образом уксусе очень много вредных примесей, удалять которые достаточно затратно. А поэтому большинство производителей не очень заморачиваются по этому поводу. Совсем другое дело – яблочный, да еще и приготовленный своими руками из домашних яблок.

Кстати, в большинстве стран производство синтетического уксуса запрещено давным-давно, а за его применение наказывают огромными штрафами. У нас, к сожалению, по-прежнему считают, что производить натуральный уксус не выгодно, так как он раз в 10 дороже синтетического.

Чем полезен яблочный уксус

Полезные свойства яблочного уксуса перешли в него из яблок, из которых он готовится. И уксус содержит все такие же минеральные элементы. Казалось бы, ешь яблоки  и будет здоровье, зачем еще уксус пить? Но тут есть еще некоторые интересные особенности.

Болезни не подкрадываются к нам незаметно. Прежде, чем вредные микробы начнут атаковать наш организм, они должны проникнуть в клетки. А чтобы этого не допустить, нужно увеличивать употребление кислых напитков – яблочного, клюквенного, виноградного сока. Кислота, содержащаяся в них, разжижает жидкости нашего тела, в отличии от щелочей, которые их сгущают и затрудняют циркуляцию.

Для борьбы с возрастающей щелочностью как раз и  яблочный укус можно пить. Особенно это полезно людям с высоким сердечным ритмом.

Яблочный уксус – отличный источник калия, которого нам всем часто не хватает. И с возрастом надо увеличивать потребление калия с медом, овощами, фруктами, ягодами, а также и яблочный уксус в этом плане будет полезен.

Калий важен не только для хорошего здоровья, но и для поддержания баланса между калием и натрием.

Яблочный уксус связывает с калием и фосфор, и хлор, и магний, и серу, железо, фтор, кремний и другие микроэлементы.

Уксус из яблок обладает отличными антисептическими и обезболивающими свойствами. Его применяют и наружно, и внутрь. Используют для лечения варикоза, грибка ногтей, от прыщей, для улучшения вида и укрепления волос, для похудения и во многих других случаях, о которых речь пойдет далее.

Вода с яблочным уксусом, выпиваемая за каждой едой, обеспечивает хорошее функционирование пищеварительного тракта, а в конечном счете и всего организма.

Она помогает улучшить работу почек и желчного пузыря, способна избавить от пиелонефрита.

Польза яблочного уксуса

 
Применяется яблочный уксус в народной медицине и для наружного, и для внутреннего применения. Его используют с целью восстановления в организме обменных процессов.  Также с помощью яблочного уксуса очищают организм человека от шлаков. У людей, которые принимают яблочный уксус, ускоряется метаболизм, жиры и углеводы расщепляются быстрее. Если человек хочет немного похудеть, то он может каждое утро употреблять стаканчик воды, с добавлением ложки меда и ложки яблочного уксуса. Делать это следует только на голодный желудок.
 

После употребления яблочного уксуса в человеческом организме происходит стабилизация баланса калия и натрия. Благодаря этому у человека снижается тяга к сладостям и снижается аппетит.
 
Провитамин А, который находиться в составе яблочного уксуса, освобождает человеческий организм от воздействия свободных радикалов, тем самым предупреждая ранее старение.
 

Для женщин яблочный уксус также является очень полезным. Они могут избавиться от многих косметологических проблем, используя данный продукт. Можно взять стаканчик прохладной воды и добавить в него столовую ложку уксуса. Эта жидкость способна отбелить лицо, улучшить микроциркуляцию крови.
 

Чтобы кожа стала гладкой и шелковистой, нужно принять горячую ванну с добавлением яблочного уксуса. Достаточно будет одного стакана уксуса на ванну. Главное знать о том, что вода в ванной должна быть выше 40 градусов, находиться в такой ванне нужно около двадцати минут, но не более.
 

Если у человека есть угревая сыпь, то яблочный уксус может справиться с этой проблемой. Нужно приготовить такое средство – нужно взять половину стакана воды и добавить в него две столовые ложки яблочного уксуса. Этот раствор нужно с помощью ватного тампона нанести на лицо. Чтобы не возникла никакая аллергическая реакция, нужно предварительно приготовить раствор намного слабее и нанести его на маленький участок кожи. Если она не станет красной, не начнет чесаться, то можно воспользоваться первым раствором, который сильнее. Акне могут еще больше усилиться, но в таком случае не нужно расстраиваться, таким образом, происходит детоксикация организма и кожи. Все пройдет через некоторое время.
 

Также яблочный уксус может хорошо помочь от укусов разных насекомых. Если после укуса насекомого кожа жжет, чешется и зудит, то стоит нанести на место укуса лишь небольшую капельку уксуса и все пройдет. Яблочный уксус можно использовать для того, чтобы ускорить заживление ран при кровотечениях, от укуса земноводных, при небольших ожогах.
 

Чем полезен яблочный уксус?

В прошлом натуральный нерафинированный яблочный уксус довольно широко использовали для лечения различных недугов. Интерес к этому народному средству не ослабевает и в наши дни, ведь этот продукт очень прост в применении и доказал свою эффективность.

В отличие от других видов уксуса (столового белого и винного) яблочный  очень полезен для поддержания здоровья организма человека и совершенно безвреден при приеме в рекомендованных дозах. Регулярное употребление этого народного средства помогает избавиться от избыточного веса, дает запас жизненной энергии, способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта.

В народной медицине он широко используют в первую очередь как противовоспалительное, противогрибковое, и антисептическое средство. Кроме того, он применяется как средство, уменьшающее кровопотери. При приеме уксуса происходит активное образование красных кровяных телец, исчезают нарушения в менструальном цикле.

Он нормализует деятельность нервной системы, помогает при бессоннице. Уксус помогает и при простудных, и кожных заболеваниях.

В уксусе содержится микроэлемент калий, в котором весьма нуждается наш организм. Благодаря ему обеспечивается нормальная работа сердечной мышцы и поддерживается хорошее состояние нервной системы. Он положительно влияет на состояние кожи, укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов. С этим элементом, благодаря употреблению яблочного уксуса, в организме человека связываются кремний, железо, кальций, фосфор, хлор, сера, фтор.

В его состав  также входит кальций. В организме, получающем достаточное количество кальция, костные ткани укрепляются, а зубы не разрушаются.

Содержащиеся в нем пектины, помогают снизить уровень холестерина, уменьшить риск возникновения инфаркта.

Народной медицине известны свойства уксуса, позволяющие использовать его в гинекологии в качестве противовоспалительных вагинальных спринцеваний и для уменьшения кровопотерь при обильных менструациях.

Уксусная матка, получаемая в процессе образования яблочного уксуса исключительно эффективна в борьбе с глистными инвазиями, снимает боли в суставах, помогает при кожных заболеваниях.

Это чудодейственное средство можно использовать для зашиты ослабленного организма от проникновения инфекций, при простудных заболеваниях, при кожных высыпаниях, сопровождающихся болевыми ощущениями. Одним из ценных свойств яблочного уксуса является его способность благоприятно воздействовать на желудочно-кишечный тракт при отравлениях и их последствиях.

Его благотворное влияние  на кроветворение уже давно было доказано медицинскими опытами. Состояние здоровья человека зависит от того, в каком состоянии находится его кровь. Как известно, ее вырабатывает костный мозг. С периодичностью в 28 дней кровь полностью обновляется. Если эта периодичность по каким-то причинам нарушится, здоровью будет нанесен ущерб. Употребление яблочного уксуса параллельно с фруктовыми и овощными соками в качестве нормализующего средства помогает избежать негативных последствий.

При наружном применении он оказывает заживляющее действие при ожогах, кожной сыпи, опоясывающем и стригущем лишаях.

Его используют при ночной потливости и для нормализации состояния вен при варикозном расширении.

Регулярное применение высококачественного яблочного уксуса помогает избежать негативных последствий, связанных с недостатком соляной кислоты в пищеварительном тракте, приводящем к плохому перевариванию белков. Следствием подобной ситуации является и повышение артериального давления, которое снимается при приеме этого продукта.

В гомеопатии довольно широко используют его целебные свойства. Некоторые специалисты связывают высокую эффективность этого средства с тем, что, попадая в организм человека, оно меняет реакцию мочи с щелочной на кислую, тогда как многие недуги связаны именно с щелочной реакцией.

Активным сторонником лечения широкого круга заболеваний с помощью яблочного уксуса является Д. С. Джарвис. В своей книге «Мед и другие естественные продукты» он приводит список заболеваний, к исцелению от которых помогает его употребление, как отдельного лечебного средства, так и при использовании его в комплексе с фруктами, овощами, медом и другими натуральными продуктами.

В числе заболеваний, поддающихся лечению яблочным уксусом, он называет следующие:

— хронический энтероколит и гастрит;

— подагра;

— ожирение;

— ангина;

— полиартриты;

— хронические холециститы;

— гипертоническая болезнь;

— стоматит;

— гнойные раны;

— варикозное расширение вен;

— кожный зуд;

— грибковые заболевания кожных, волосяных покровов и ногтей;

— опоясывающий лишай.

Как использовать яблочный уксус

Снижение уровня сахара в крови

Согласно некоторым исследованиям, в экстренных случаях, помимо основного лечения, яблочный уксус может помочь диабетикам контролировать уровень сахара в их крови. Употребление некоторого количества уксуса после еды с высоким содержанием углеводов способно увеличить чувствительность организма к инсулину на 34% и значительно уменьшить уровень сахара в крови.

Стоит помнить о том, что в чистом виде и в больших количествах уксус из-за его кислотности употреблять противопоказано. К тому же, если ситуация не экстренная, и у вас под рукой есть телефон врача или медикаменты, лучше воздержаться от самолечения и обратиться к специалисту.

Насыщение

В некоторых случаях яблочный уксус рекомендуют в качестве помощи при похудении. Все дело в том, что он обладает свойством обманывать ваш организм, и вы перестаете чувствовать голод, который сменяется мнимым насыщением. В этом случае главное помнить о том, что совсем заменять приемы пищи уксусом противопоказано, он лишь поможет вам избежать лишних и нежеланных перекусов.

Уксус противопоказано употреблять в чистом виде. Несмотря на то, что он поможет вам получать меньше калорий в день, если вы стремитесь избавиться о лишнего веса, проконсультируйтесь с врачом и не ожидайте от этого продукта слишком многого.

Консервирование еды

Так же, как и остальные виды уксуса, яблочный уксус отлично сохраняет продукты на долгое время. Многие не знают, но люди использовали его для этих целей многие тысячелетия. Яблочный уксус при помощи высокого уровня кислотности деактивирует ферменты и убивает бактерии, вызывающие гниение и порчу. Таким образом, свойства яблочного уксуса, как и любого другого, позволяют сохранить продукты на долгое время.

Устранение запахов

Известно, что яблочный уксус обладает антибактериальными свойствами. Благодаря этому он способен устранять некоторые неприятные запахи. Многим не по душе сам запах яблочного уксуса, однако при этом он способен заглушить более неприятные.

Если под рукой нет освежителя воздуха, вы можете сделать свой, смешав уксус и воду. Следите, чтобы смесь не попадала в глаза. Это может стать альтернативой химическим освежителям. Вы так же можете смешать уксус с водой и солью Эпсома, чтобы нейтрализовать неприятный запах ног.

Применение для красоты

Нефильтрованный яблочный уксус нашел широкое применение и у косметологов. Он входит в состав лосьонов, масок, компрессов и ванночек. Как кулинарная приправа добавляется в диетические блюда для комплексной программы похудения.

При косметических дефектах

Яблочный уксус успешно применяется для коррекции видимых косметических дефектов.

Для уменьшения секреции сальных желез кожи лица применяется состав:

• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 5 столовых ложек настоя зеленого чая

Компоненты смешать и полученным раствором протирать лицо один раз в день. Хранить в холодильнике не более 3 суток.

Отличное противовоспалительное, питающее кожу средство:

• 100 мл отвара цветков ромашки
• 30 мл яблочного уксуса
• 60 мл минеральной воды

Смешать все компоненты, протирать кожу 2 раза в день. Раствор хранить в холодильнике не более 5 дней.

От прыщей поможет избавиться лосьон:

По 1 столовой ложке травы череды и чистотела залить стаканом яблочного уксуса, накрыть крышкой и настаивать 2 недели в темном месте. Раствор процедить и хранить в холодильнике. 1 столовую ложку настоя развести с 4 столовыми ложками воды, протирать лицо 1 раз в день.

Для похудения

Поклонники похудения с помощью яблочного уксуса могут подтвердить эффективность этого метода. Конечно, его надо использовать с комплексом мероприятий: низкокалорийная диета, физические упражнения. И результат не заставит себя ждать.

Для ополаскивания волос

Уже ни у кого не вызывает сомнений польза этого чудо-средства для волос. Оно решает сразу несколько проблем – восстанавливает структуру поврежденных волос, предотвращает их выпадение, избавляет от перхоти, питает кожу головы, улучшает внешний вид. Подборка 20 лучших рецептов для волос.

При борьбе с целлюлитом

Целлюлит портит жизнь и вызывает комплексы у многих женщин. Его причина – неправильное питание и, как следствие, нарушение обмена веществ. Если этот «непрошенный гость» все-таки посетил вас, воспользуйтесь действенными советами, как с ним справиться.

Смешайте в равных частях яблочный уксус и воду, добавьте по несколько капель эфирных масел грейпфрута, можжевельника и розмарина. Вотрите раствор в проблемные зоны, оберните их полиэтиленом или пищевой пленкой на 1 час и укройтесь одеялом.

После душа можно усилить эффект антицеллюлитным кремом. Проводите процедуры не чаще 1 раза в 3 дня.

Лечебные свойства яблочного уксуса прошли проверку временем. Уникальный состав природных компонентов, действуя на отдельные органы, повышает жизненный тонус всего организма.

Нефильтрованный яблочный уксус содержит максимальное количество этих ценных питательных веществ. Широкий спектр применения, доступность и натуральность делают его популярным средством народной медицины.

Польза этого чудо-продукта несомненно превосходит его вред, который становится незначительным при строгом соблюдении рекомендаций по его использованию.

Как правильно хранить?

Правильно приготовленный уксус из яблок может храниться годами и не терять своих свойств. Ну, а если что-то пошло не так, то жидкость помутнеет, и в ней появятся хлопья. Но даже в таком виде яблочному уксусу можно найти полезное применение. Например, использовать его для укрепления ногтей. Наливаем уксус в небольшую емкость и опускаем в него кончики пальцев на 10-15 минут.

Еще один вариант применения – это использовать просроченный уксус для очистки кухонных поверхностей и кафеля. К уксусу можно добавить жидкое мыло или сделать кашицу из уксуса и соды. Оба средства действуют не менее эффективно, чем любая бытовая химия.

Хранить яблочный уксус следует в темном месте при температуре от +2 до 35°С, но самым благоприятным температурным режимом считается от +7 до +15°С. Для хранения используют только стеклянные емкости.

Состав, полезные и вредные свойства яблочного уксуса

Уксус – популярная приправа. Готовится путем сбраживания разных плодов или злаков с добавлением уксусной закваски, дрожжей и сахара. Эссенцию из яблок используют в медицине, в косметологии и в быту в различных целях. Разработаны схемы, как пить правильно яблочный уксус для похудения. Главное свойство вещества – жирорастворяющее, но при этом яблочный уксус отличается приятным ароматом фруктов. Он  мягче, чем столовый, не такой дорогой, как винный, богат витаминами и микроэлементами.

Состав яблочного продукта:

• органические кислоты – яблочная, лимонная, молочная, щавелевая;
• витамины А, В1, В2, В6, С, Е;
• минералы – калий, медь, кремний, магний, кальций, железо, натрий, фосфор, сера.

Уксус из яблок не так агрессивен, как столовый. По этой причине принимают внутрь, если требуется растворить скопления жиров на стенках сосудов, шлаков в кишечнике и очистить организм. Но предварительно уксус разбавляется водой. В противном случае кислоты в составе уксуса обжигают слизистую пищевода, желудка и вызывают серьезные осложнения, вплоть до некроза тканей.

Вреден ли уксус в малых количествах?

ДаНет

Уксусная кислота полезна не только для очистки сосудов, организма. Другие действия уксуса из яблок:

ускорение метаболизма за счет стимулирования выработки ферментов, нужных для переваривания и усваивания пищи;
насыщение тканей витаминами и микроэлементами – кожа, волосы и ногти выглядят здоровыми, быстрее обновляются;
повышение работоспособности – уксус содержит фруктозу, дающую нужную энергию;
снижение аппетита, что немаловажно при диете – яблочный продукт содержит растительные волокна, надолго обеспечивающие чувство сытости.

Существуют рецепты с дрожжами, с сахаром, с медом, с черным хлебом – вариантов немало. Нужный выбирается с учетом диагноза человека и поставленных задач – очистить и укрепить сосуды, очистить печень и кишечник, избавиться от лишних килограммов или оздоровиться и взбодриться.

Это не панацея, не эликсир молодости и вечной красоты. Но результативное подручное средство, которое, при условии правильного использования, усилит и ускорит действие диеты для похудения, занятий спортом, косметических процедур. А если у человека имеются застарелые хронические болезни, уксус поможет и здесь.

Витамины А, С, Е, цинк, железо кальций в составе уксуса полезны для кожи и ногтей

При гастрите

Гастрит – это воспаление слизистой желудка, вызываемое нарушением выработки ферментов, отвечающих за правильное переваривание пищи или же патогенной микрофлорой. У консерванта два свойства, полезных при таких нарушениях:

• уничтожает патогенные бактерии;
• нормализует кислотно-щелочной баланс.

Уксусный раствор стимулирует выработку соляной кислоты и не допустит загнивания и брожения полупереваренной пищи. Но не всегда при гастрите его принимают.

С повышенной кислотностью

Если ферментов слишком много, тоже развивается гастрит и воспаление, но вызваны они избытком соляной кислоты. Она разъедает стенки желудка и создает кислую среду. Уксус только повысит кислотность, потому средство противопоказано. Но в стадии стойкой ремиссии его применение возможно, если соединить консервант с медом. Как пить яблочный уксус и мед по утрам, в деталях рассказывается в другой статье.

Примечание автора
Ванин Тимофей

Крайне опасно пить уксус даже в разбавленном виде на голодный желудок тем, кто имеет предрасположенность к изжоге, отрыжке, гастритам и язве с повышенной килостностью.

Видео расскажет в деталях, что содержит и чем полезен и вреден уксус из яблок.

При панкреатите

Панкреатит – воспаление поджелудочной железы, по причине которого она не вырабатывает в нужном количестве ферменты для переваривания пищи. Панкреатит бывает разных видов, вызванный разными возбудителями. Использовать или нет  – решает врач после обследования пациента в индивидуальном порядке.

После удаления желчного пузыря

После операции уксусный раствор полезен. Это средство уничтожает бактерии, предотвращает воспаление, усваивает пищу, насыщает микроэлементами, повышает местный иммунитет. Если лечащий врач не возражает против включения яблочного уксуса в комплексное послеоперационное лечение – принимайте его, как вспомогательное восстановительное и профилактическое средство.

При желчекаменной болезни

При камнях в желчном пузыре яблочный уксус принимают краткосрочными лечебными курсами, чтобы растворить отложения и вывести их. Но в периоды обострения болезни это средство противопоказано – провоцируется сильное воспаление.

Уксус любят использовать девушки для похудения и борьбы с целлюлитом

Оздоравливающие свойства чудо-смеси

Польза яблочного уксуса с медом неоценима для нашего организма. Регулярный прием этих веществ помогает избавиться от уже существующих проблем, снизить риск возникновения новых.

Вот лишь небольшой перечень того, как можно использовать уксусно-медовую смесь:

Симптом
Как помогает уксус и мед
Для облегчения боли в горле и при кашле
Применение этого состава одновременно уменьшает воспаление в горле, смягчает кашель, уничтожает возбудителей заболевания

Обратите внимание! Смесь можно использовать как при простудном кашле, так и при астматических приступах.
Для лечения болей в суставах
Совместными «усилиями» компоненты уменьшают воспалительный процесс в суставах.
При изжоге
Смесь одновременно восстанавливает кислотно-щелочной баланс в желудке, оказывает противовоспалительное, успокаивающее действие на слизистую поверхность. Это уменьшает дискомфорт после еды, устраняет неприятные ощущения.
Для улучшения пищеварения
Компоненты “эликсира” способствуют расщеплению белков и жиров

Параллельно они улучшают микрофлору кишечника, ускоряют всасывание питательных веществ.
Для похудения
Смесь уксуса с медом отлично справляется с расщеплением жира (особенно при приеме натощак, разведенная в стакане воды). Плюс к этому она выводит токсины, позволяя эффективно бороться с лишним весом, очищать организм.
Для снижения уровня холестерина в крови
Комбинированное действие яблочного уксуса и меда регулирует уровень холестерина в крови. Они расщепляют жирные кислоты, “держат под контролем” образование жировых клеток, препятствуя образованию холестериновых бляшек.
Для лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы
Предотвращая возникновение тромбов, нормализуя давление, целебный напиток в разы уменьшает риск инфарктов, инсультов.
Для контроля диабета
Свойства уксуса и меда позволяют им не только нормализовать уровень глюкозы в крови, но и повысить чувствительность организма к инсулину. Это позволяет контролировать диабет 2 типа.
В качестве натурального и безопасного энергетика
Употребление смеси утром или незадолго до тренировки помогает легче справляться с физическими нагрузками, повышает тонус, дает дополнительный заряд бодрости.
Для укрепления иммунитета
Вещества, содержащиеся в компонентах “эликсира”, активизируют выработку антител, препятствующих проникновению вредоносных вирусов и бактерий в организм.
Для избавления от икоты
В народной медицине это средство успешно применяют для борьбы с икотой. Оно помогает намного лучше, чем традиционное — «выпей воды». Просто выпейте 1/4 чайной ложки уксуса (при необходимости разбавьте медом) и икота пройдет в ту же секунду.
При рините
При лечении насморка используются свойства меда и уксуса уничтожать многие виды бактерий и вирусов, быстро справляться с воспалением слизистых поверхностей.
Для заживления ран
Благодаря природным антисептическим свойствам компоненты обеззараживают небольшие царапины, раны. Ускоряют процесс регенерации клеток, что приводит к более быстрому заживлению поврежденных поверхностей.