Черный тмин (лат. nigella sativa)

Применение семян черного тмина в кулинарии

Польза семян черного тмина активно применяется в кулинарии &#8212, благодаря пряному аромату, целебным свойствам, практически полному отсутствию вреда для здоровья.

Полезную пряность добавляют:

• в хлебобулочные изделия, выпечку,
• домашние зимние заготовки, консервы,
• мясные, рыбные блюда, к дичи,
• супы, бульоны,
• алкогольные напитки,
• пряные соусы, заправки,
• домашние сорта сыра.

Важным преимуществом пряности является ее устойчивость к воздействию высоких температур, сохранению пользы при обработке.

Рецепт 1. Кекс с черным тмином

Ингредиенты:

• сахар – 235 г,
• масло сливочное – 180 – 185 г,
• яйца – 3 шт.,
• тмин – 45 г,
• мука – 1,25 ст.,
• разрыхлитель для теста – 1 упаковка,
• соль – щепотка,
• молоко – 35 мл,
• молотый миндаль – 30 г.

Приготовление:

1. Взбить сахар и сливочное масло до однородности и, продолжая взбивать, ввести яйца.
2. Тщательно вымесить, всыпать тмин, просеянную муку, разрыхлитель, соль.
3. Перемешать, влить молоко, присыпать молотым миндалем.
4. Вымесить мягкое тесто.
5. Выложить в керамическую форму, слегка смазанную маслом и посыпанную мукой.
6. Выпекать около часа при 180 – 190 градусах.

Весомую пользу для здоровья приносит чай с тмином. Он подойдет к любому десерту, поможет укрепить иммунитет, снять усталость и нервное напряжение.

Рецепт 2. Черный чай с тмином

Ингредиенты:

• крупнолистовой чай – 30 – 50 г,
• вода – 1,5 л,
• апельсин – 1 шт.,
• тмин – 10 – 15 г,
• подсластитель по вкусу (мед, сахарная пудра, сахар-песок).

Приготовление:

1. Обдать заварочный чайник кипятком.
2. Тмин смешать с чайными листьями.
3. Подготовить апельсиновую цедру: протереть ее на терке, просушить в духовом шкафу.
4. Перемешать чай, тмин, подсушенную цедру, залить кипятком, оставить на четверть часа.
5. Выжать сок апельсина, добавить к напитку. Подсластить по вкусу.

Тмин содержит около 88% полезных для здоровья веществ. Несколько зерен растения, включенных в ежедневный рацион, улучшат общее состояние, поднимут иммунитет, активируют защитные функции организма.

Чем полезен черный тмин?

•  Противовоспалительная активность . В составе семян присутствует вещество тимохинон, которое регулирует работу клеток Th1 и Th2, играющих центральную роль в иммунном ответе. Тимохинон уменьшает выработку провоспалительных цитокинов (IL-6, IL-1β, IL-12, G-CSF) и провоспалительных хемокинов (MCP-5, IP-10 и MCP-1). Он подавляет синтез нитрита азота макрофагами и ингибирует NF-κB, уменьшает активность ферментов, ответственных за синтез простагландинов. Говоря обычным русским языком, тимохинон дает возможность избавиться от воспалительных процессов в организме.
•  Улучшение работы ЖКТ . Лечение черным тмином издревле применяли для людей с проблемами с пищеварением, особенно тех, у кого «вялый желудок». Обжаренные семена помогают снять тошноту и предотвратить рвоту, лечат диарею. Кроме того, это лекарственное растение способно уничтожать бактерии Heliobacter pylori, вызывающие развития язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
•  Фунгицидная активность . Тимогидрохинон и тимохинон в составе семян уничтожают разнообразные патогенные грибки, в том числе и микроорганизмы Candida albicans, которые поражают организм человека чаще всего.
•  Противовирусные свойства . На свете существует неисчислимое множество вирусов, поэтому нельзя утверждать, что черный тмин уничтожает их всех. На сегодняшний день точно доказано, что он активен против вируса гепатита С и цитомегаловируса, а также против вирусных заболеваний, который могут вызвать ларинготрахеит (ложный круп) у детей.
•  Антипаразитарная активность . Растение способно уничтожать паразитарных червей рода Трематода (Digenea), а также малярийного плазмодия.
•  Противораковые свойства . Активные вещества в составе капсул черного тмина регулируют активность генов, кодирующих белки 1-ой и 2-ой фазы детоксикации. Это помогает бороться с опухолями при раке печени и желудка, мочевого пузыря и предстательной железы, груди и шейки матки, остеосаркоме.
•  Усиление памяти . В клинических испытаниях было продемонстрировано, что БАДы из семян черного тмина, принимаемые по 1000 мг ежедневно, улучшают память и усиливают когнитивные способности у пожилых людей. В основном такое влияние объясняется нейропротекторными свойствами тимохинона и увеличением уровня гамма-аминомасляной кислоты (GABA).
•  Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний . Регулярный прием капсул черного тмина снижает уровень триглицеридов и уменьшает затвердевание сосудов на начальных стадиях атеросклероза. Также установлено стабильное снижение артериального давления при легкой гипертонии. Отмечено ускорение процесса реабилитации после инфаркта.
•  Подъем уровня тестостерона . В этом заключается особая польза пряности для мужчин. При этом экстракт семян усиливает подвижность сперматозоидов и увеличивает их количество.
•  Усиление лактации . Есть у семени черного тмина и особая польза для женского организма. Этот продукт заметно увеличивает количество молока у кормящих матерей.
•  Облегчение дыхания . Астма – это то, что лечит черный тмин. Пар, получаемый при нагревании экстракта семян, обладает бронходилататорными свойствами. Он также облегчает затруднённое дыхание при насморке различной этиологии. Дополнительную помощь при астме и аллергическом рините оказывает антигистаминная активность калинджи.
•  Улучшение контроля над уровнем сахара в крови . Черный тмин при сахарном диабете рекомендуют многие фитотерапевты. Точный механизм противодиабетической активности римского кориандра пока не описан. Считается, что работает сразу несколько механизмов, среди которых усиление синтеза фермента AMPK (5’AMP-протеинкиназу), который регулирует энергический обмен в клетках, увеличение выработки инсулина, замедление глюконеогенеза в печени.
•  Лечение суставов . Лекарственное растение доказало свою эффективность в лечении суставных патологий, в том числе и ревматоидного артрита. Оно уменьшает боли и отеки, делает менее выраженной скованность в суставах в утренние часы.
•  Профилактика мочекаменной болезни и камней в желчном пузыре . Это традиционное применение семян черного тмина. Экстракт также защищает почки от повреждение токсинами.

Масло тмина в косметологии

Семена чёрного тмина от природы наделены компонентами, под воздействием которых оздоравливаются дерма, ногти, волосы.

Масло из них – идеальное средство ухода за кожей, склонной к расширению пор и выделению сального секрета кожи.

Маски для волос

При алопеции: смесь масел семян тмина чёрного и оливы в равных долях наносить на 10 минут. Повторять процедуру через день.

При сухости кончиков: в 10 мл шампуня влить 5 капель масла тмина. Помыть этой смесью голову.

При жирных локонах: масло тмина (1 ложечку) смешать с хной (45 граммов) и эфирным маслом любого цитруса (3 капли). Хну предварительно нужно запарить заваркой чая. Держать смесь на прикорневых участках 30 минут.

Для ногтей

Идеально подходят уникальные получасовые масляные ванночки. Их основу составляет подогретое масло зародышей пшеницы либо оливковое (1 стакан). В качестве вспомогательного ингредиента выступает масло тмина (2 большие ложки). По желанию ванночку можно ароматизировать любым эфиром.

Для кожи лица

Средство обеспечивает очищение и сужение протоков желёз, минимизирует отделение кожного сала и предупреждает воспалительные раздражения, угри.

Компоненты: 1 ч. ложка масла зародышей пшеницы, 1 желток, 5 мл тминного масла тмина, ½ ч. ложки жидкого свежего мёда и 3-5 капель ароматного эфирного масла. Замешать их в указанной последовательности, держать на лице полчаса.

Масло черного тмина: применение

Принимать масло черного тмина внутрь или наружно зависит от того, для каких целей продукт предназначен. Далеко не каждому по нраву специфический привкус и аромат продукта, однако к нему быстро привыкают.

Масло черного тмина для волос

Если волосы ослабли, имеют тенденцию к выпадению, повреждены и плохо растут, масло из черно-тминового семени поможет решить эти проблемы. Оно обладает регенерирующими и стимулирующими рост свойствами, позволяет вернуть эластичность, здоровый блеск и красоту локонам. Применять можно и просто втирая в прикорневую область волос немного средства, а можно включить продукт в состав масок. Например, таких:

• с коньяком и медом: на 2 столовых ложки продукта пчеловодства добавляют по чайной ложке коньяка и масла;
• по чайной ложке масел репейника, черного тмина и касторового смешивают с парой яичных желтков.

Маски на полчаса наносятся на волосы под согревающий колпак. Мыть голову следует шампунем как можно более нейтральным – чем меньше добавок, тем лучше. Процедуры достаточно проводить еженедельно.

Масло черного тмина для лица

Давно завоевавшее признание масло черного тмина в косметологии применяется для поддержания здоровья и красоты кожи. Активные компоненты (жирные кислоты, витамины и т.д.) позволяют сократить морщинки, подтянуть овал лица, очистить его от прыщей и сыпи. Легкими массажными движениями средство ежедневно в небольшом количестве втирают в кожу. Впитывается оно достаточно хорошо, не оставляя жирного блеска.

Масло черного тмина для похудения

Активируя обмен веществ в организме, способствуя очищению кишечника и выводу из организма токсичных веществ, средство способствует нормализации веса, бережно и мягко воздействуя на организм. Естественно, что применяется продукт как вспомогательный метод в комплексном подходе к похудению: физические нагрузки и диета при этом – обязательное условие.

Чтобы черно-тминовое масло помогло вернуть грацию и стройность, его применяют ежеутренне натощак по 1-2 чайной ложки.

Масло черного тмина при онкологии

Рак – бич современности, он не щадит даже молодых и ведущих здоровый образ жизни людей. Лекарства от болезни не найдены. Однако помочь организму бороться с недугом можно, применяя натуральные средства, к которым относят и этот продукт.

В нем содержится биологически активное вещество тимохинон, которое признано мощным антиоксидантом, обладает противомутагенным и антиканцерогенным свойствами. Масло черного тмина при онкологии позволяет снизить вред, наносимый лучевой терапией.

Для женщин

Используемое масло черного тмина в гинекологии – хорошее средство от ряда женских недугов. Регулярное применение внутрь позволяет наладить менструальный цикл и повысить иммунитет при частых воспалениях. Наружное применение помогает снизить проявление генитального герпеса. Тампоны во влагалище с черно-тминовым маслом – хорошее средство при местных воспалительных процессах.

В период грудного вскармливания применение средства внутрь дает заметный лактогонный эффект. Поэтому при недостатке молока стоит ежедневно выпивать по чайной ложечке продукта.

Для мужчин

Стимулируя выработку мужских половых гормонов, масло семян чернушки способствует поддержанию потенции. Кроме того, средство помогает преодолеть воспалительные заболевания мужской мочеполовой системы, в частности – излечиться от простатита в начальной стадии заболевания.

Масло черного тмина детям

Чтобы повысить иммунитет малыша, снизить частоту респираторных заболеваний и избавить от неприятных симптомов уже наступившей простуды, можно применять масло чернушки. Однако внутрь не рекомендуется давать его детям до 6 лет, а вот наружно можно применять для массажей и растираний, для ингаляций и компрессов. Если ребенок заболел отитом – всего капелька теплого тминного масла на ночь в ушко на протяжении 3-5 дней позволить быстро забыть о боли. При простуде небольшое количество средства применяют для растирания груди. А при насморке смазывают крылья носа этим продуктом.

Масло черного тмина при беременности

В период ожидания малыша масло семян черного тмина можно применять наружно в качестве профилактического средства от растяжек кожи в самых уязвимых местах – на животе, груди и бедрах. При запорах небольшое количество средства рекомендуется применять на ночь внутрь, однако делать это в последнем триместре не рекомендуется из-за стимулирующего мускулатуру кишечника эффекта: это способно стать причиной развития преждевременных схваток.

Черный тмин, лечение в медицине

Семена черного тмина (калинджи) издавна использовали и используют в настоящее время как лекарственное средство, хотя с этой стороны она известна не везде. Например, в России черный тмин — исключительно специя, а в Европе целебные свойства черного тмина были известны ешё в средние века, но сейчас практически забыты. 

В Древнем Египте семена и масло черного тмина применяли для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Целебные свойства калинджи (черного тмина) использовал древнегреческий лекарь первого века нашей эры Диоскори́д при лечении головной и зубной болях, насморка и изгнания паразитов.

Известный врач Авиценна, живший на рубеже X-XI веков, использовал стимулирующее действие черного тмина, свойство «открывать» слизь, рассасывать ветры и вздутия, очищать кожу и организм в целом, рассасывать опухоли, прыщи, бородавки, камни в мочевом пузыре и почках.

В Азии и Средиземноморье считают, что с помощью семян калинджи (черного тмина) можно лечить практически все.

« Благословенное семя калинджи излечивает от всех болезней, кроме смерти»Древняя арабская пословица.

В мусульманском мире регулярный прием черного тмина (калинджи) является предписанием пророка Мухаммеда.

Мастера Аюрведы отмечают, что семена калинджи:

• обладают острым, горьким, жгучим вкусом;
• оказывают на тело согревающее действие;
• уменьшают капху и вату, уравновешивают питта-дошу;
• пособствуют формированию тонких тканей мозга;
• улучшают память.

Действие семян черного тмина на организм:

• антибактериальное;
• противовоспалительное;
• противораковое
• иммуномодулирующее;
• стимулирующее;
• антидепрессивное;
• успокаивающее нервы;
• отхаркивающее;
• бронхорасширяющее;
• спазмолитическое;
• болеутоляющее;
• желчегонное;
• мочегонное;
• потогонное;
• лактогонное;
• ветрогонное;
• возбуждающее и улучшающее пищеварение;
• снижает кислотность желудочного сока;
• слабительное;
• противоглистное;
• изгоняющее кишечных паразитов.

В психо-эмоциональной сфере черный тмин (калинджи):

• укрепляет оптимизм;
• положительно влияет на мыслительный процесс;
• придает яркость восприятию окружающего мира;
• дает веру в собственные силы;
• подсказывает новые жизненные пути.

Черный тмин, или калинджи, помогает при следующих болезнях и патологических состояниях:

• пищеварительной системы — несварение, тошнота, рвота, метеоризм, колики, язва желудка и 12-перстной кишки — стимулирует пищеварение, снижает кислотность желудочного сока; гепатит, цирроз печени, панкреатит, холецистит — оказывает комплексное действие;
• дыхательной системы — простуда, кашель, грипп, пневмония, гайморит, тонзиллит, синусит — оказывает противовоспалительное действие;
• сердечно-сосудистой системы — гипертония, мигрень, головокружения, геморрой;
• нервной системы — недержание мочи, пояснично-крестцовый радикулит, воспаление лицевого нерва, бессонница, усталость, икота;
• моче-половой системы — недостаток молока у кормящих матерей, камни в почках и мочевом пузыре, аменорея, дисменорея, бесплодие4
• опорно-двигательного аппарата — боли в суставах, боль при ушибах и растяжениях;
• обменных нарушениях — повышенное содержание сахара в крови, подагра — способствует выведению мочевой кислоты, излишний вес;
• заболевания глаз — поражения сетчатки, катаракта, близорукость;
• воспалительные заболевания — кариес, воспаление ободочной кишки;
• поражения кожи: бородавки, родимые пятна, лейкодерма, стригущий лишай, шелушение, псориаз, дерматит, экзема — устраняет воспаление и зуд;
• ушная и зубная боль, ревматизм — оказывает анальгетическое действие;
• тяжелые отравления – выводит токсины;
• отеки при укусах ос, пчел, змей, скорпионов;
• грибковая инфекциями;
• кишечные паразиты;
• преждевременное поседение;
• аллергия и бронхиальная астма.

Способы применения черного тмина:

• настой — при гипертонической болезни,
• отвар — при мочекаменной болезни, болях в суставах, подагре, ревматизме, радикулите;
• паста из молотых семян — при местном применении лечит поражения кожи;
• порошок из семян — при болезнях ушей, горла и носа;
• масло черного тмина — практически при любом заболевании из вышеперечисленного списка.

Для приготовления отвара и настоя берется 1 ч.л. специи на 1 стакан кипятка.

Предостережения

Не следует принимать черный тмин, или калинджи, в лечебных целях при беременности (может спровоцировать выкидыш), больным, перенесшим операцию по пересадке органов (возможно реакция отторжения) и при индивидуальной непереносимости.

Противопоказания и вред

Природному продукту присущи как полезные качества, так и негативные стороны, которые могут вас насторожить. Индивидуальные особенности организма могут послужить причиной неожиданных результатов.  Поэтому лучше предварительно проконсультироваться с вашим врачом. Прием масла  может спровоцировать обострение имеющихся у вас болезней, понизить давление — тем самым нанести вред организму.

Среди побочных эффектов наиболее распространен контактный дерматит, при котором появляется следующая симптоматика: покраснения и сыпи на кожном покрове, зуд, болевые ощущения.

Возможна пищевая аллергия, вызывающая отек языка, губ, лица, горла. В таком случае может появляться затрудненное дыхание, крапивница, ощущение покалывания в полости рта. Также отмечаются тошнота, спазмы в области живота, головокружения, диарея и рвота.

Еще одним неприятным последствием употребления масла зерен черного тмина служит гипотония. Природный материал способен понижать артериальное давление до гипотензии (в особенности при приеме антигипертензивных препаратов, диуретинов). Понижение давления сказывается на транспорте кислорода в жизненно важные органы.

Беременным женщинам крайне не рекомендуется употреблять масло черного тмина, так как в таком случае есть риск спровоцировать выкидыш или преждевременные роды. Это связано со способностью продукта сокращать  гладкие мышцы матки. В период лактации масло способно повлиять на вкус грудного молока.

Представляет опасность для лиц, перенесших трансплантации органов или тканей. Масло активизирует деятельность иммунной системы, что может спровоцировать отторжение тканей.

Вывод

Для того, чтобы получить для себя пользу, а не вред от масла черного тмина стоит соблюдать все рекомендации по приему; при употреблении внутрь следует начать с минимальной дозы и проследить за реакциями организма; учитывать имеющиеся противопоказания; перед первым приемом сделать предварительно тест на  аллергию к данному продукту: нанести капельку масла на локтевой сгиб и подождать 4-5 часов. Острые проявления в виде шелушений, покраснения, зуда – сигнал к прекращению использования.

И, конечно, нужно обратить внимание на определенные качественные характеристики, когда покупаете масло черного тмина. Мы, как покупатели,  должны быть уверены в том, что у производителей есть все необходимые сертификаты, а  масло является стопроцентным чистым маслом черного тмина

Польза масла черного тмина

Богатый состав масляного экстракта черного тмина, содержание тимохинона и жирных кислот делают его полезным для всего организма. Выжимку применяют для профилактики и лечения болезней кожи и внутренних органов.

У детей с трех лет регулярный прием средства повышает иммунную защиту, снижает частоту развития ОРЗ. Наружно разрешается применять у детей с полугода. Средство помогает при потнице, аллергических реакциях, атопическом дерматите. Каплю масла можно дать ребенку старше полугода, если его беспокоят колики.

Полезные свойства продукта:

• противовоспалительное;
• обезболивающее;
• иммуностимулирующее;
• антигельминтное;
• противогрибковое;
• антибактериальное.

Тминный экстракт устраняет кожные проблемы, облегчает самочувствие при ОРЗ. Польза:

• для желудка — стимулирует выделение пищеварительных соков, улучшает аппетит;
• для печени — защищает клетки от повреждений, регулирует обмен жиров;
• для поджелудочной железы — улучшает ферментативную функцию;
• для сердца и сосудов — нормализует уровень холестерина.

Тимохинон из семян черного тмина способен снижать риск развития онкологической патологии. Масляный экстракт эффективен в качестве профилактики.

Но при имеющемся раке продукт не является единственным средством лечения, он не способен уничтожить опухоль. При химиотерапии его используют для снижения выраженности побочных эффектов.

К просмотру видеоролик про историю и пользу масла:

https://youtube.com/watch?v=OQXpa1-LxKM

Для женщин

Выжимка черного тмина полезна для здоровья организма женщины. При вторичном бесплодии продукт регулирует гормональный фон, способствует восстановлению функции яичников.

Применение масла во время месячных снижает болевые ощущения, раздражительность. При заболеваниях наружных половых органов, шейки матки полезны примочки или тампоны, пропитанные тминным экстрактом.

Женщины ценят выжимку семян черного тмина за косметологические эффекты. Его применяют для ухода за кожей, волосами и ногтями. Продукт также способствует похудению.

Для мужчин

Мужчинам экстракт черного тмина тоже полезен. Тимохинон снижает риск образования доброкачественных и злокачественных опухолей предстательной железы. При простатите продукт уменьшает воспаление, способствует ускорению выздоровления.

Косметологические средства

Популярны семена калинджи и в косметологии. Их включают в состав различных бальзамов, лосьонов, кремов для кожи и шампуней, кондиционеров. Черный тмин обеспечивает увлажнение дермы, активизирует кровообращение, избавляет от шелушения и способствует омоложению.

Чернушку применяют для антицеллюлитных процедур. Ее включают в состав масок для лица, как продукт, способный разгладить морщины, глубоко очистить кожу и устранить угри. Тмин рекомендован для укрепления и улучшения вида волос. А научные исследования подтвердили, что продукт способен избавить от себореи и остановить облысение.

Для лица

Особенности. Рекомендуется средство для очищения лица. Маска обеспечит глубокую чистку жирной кожи. Если покровы сухие, то в смесь добавляют пару капель оливкового масла. Наносят средство на очищенную и распаренную кожу минут на 15-20. Повторяют процедуру один-два раза в неделю.

Состав:

• семена — две столовые ложки;
• вода — две столовые ложки.

Что делать

1. Тмин необходимо перемолоть в кофемолке.
2. В муку вливают воду и перемешивают.

Для волос

Особенности. Целебная маска позволит улучшить вид прядей, вернуть им блеск. Это средство подходит для ломких, посеченных волос. Маска эффективно борется с перхотью, укрепляет луковицы и предупреждает выпадение. Наносят средство на пряди на 30-40 минут. Повторяют раз в неделю.

Состав:

• тмин — две чайные ложки;
• вода — стакан;
• желток — один.

Что делать

1. Изначально варят отвар. Тмин кладут в воду и кипятят десять минут. Остывший раствор процеживают.
2. Желток взбивают.
3. В тминный отвар добавляют взбитый желток и перемешивают.

Польза семян черного тмина очень многогранна. Поэтому многие спешат прибегнуть к терапии семенами. Но прежде чем вводить в рацион продукт необходимо запомнить еще одно правило, чтобы не навредить организму. Независимо от того, принимается продукт для лечения или для профилактики, в течение дня можно съедать не более 25 г семян калинджи.

В народной медицине

Для иммунитета.1 ч.л. семян черного тмина смешивают с 1 ст.л. меда и заливают ½ стакана воды. Состав рекомендуется пить за 10 – 15 мин до приема пищи

Обратите внимание, что это суточная норма, превышать которую не рекомендуется. Если состав предназначен для детей, рекомендуемую дозировку нужно уменьшить вполовину

При простуде и кашле. В данном случае семена можно принимать внутрь или использовать средства на основе тмина для наружных растираний. При регулярном применении плоды оказывают отхаркивающее воздействие, выводя мокроту из легких.

1) Залейте 2 ч.л. семян 1 стаканом кипящей воды. Настаивайте 2 ч и пейте по ¼ части настоя за 20 – 40 мин перед приемом пищи.

2) Также можно выпивать 1 ч.л. семян утром или вечером за 20 – 30 мин до приема пищи.

3) 1 ст.л. плодов разводите в 1 л воды и делайте ингаляции.

4) С маслом черного тмина можно делать согревающий массаж грудной клетки и области лопаток.

При диабете 2 типа.Продукт снижает содержание сахара в крови. Если принимать семена (не более 2 г в сутки), снижается уровень глюкозы в крови. Рекомендуется использовать вместе с основным лечением, назначенным специалистом.

Как общеукрепляющее средство. Очищение тмином. Если включить в ежедневный рацион 4 – 5 г тмина (в любом виде) можно стимулировать работу кровеносной и лимфатической системы. В результате организм избавляется от шлаков и токсинов, соответственно увеличивается сопротивляемость к внешним воздействиям окружающей среды.

При ревматизме. Семена чернушки посевной можно использовать для изготовления согревающего компресса. Плоды раскладывают на марлевой повязке, прикладывают к проблемной зоне и фиксируют компресс бинтом. Иногда для этих целей используется мука семян. Ее смешивают с оливковым маслом и втирают в болезненную область тела.

При геморрое. Для этих целей готовят специальный крем. 30 г семян, обжаривают на сковороде, затем перемалывают в муку и смешивают с маслом черного тмина (15 г). Полученную смесь втирают в область сфинктера после дефекации (не чаще 2 раз в сутки).

Средство рассчитано на длительное применение, результат будет заметен через 3 – 4 недели от начала лечения.

Для мозга. Мука из семян содержит в составе большое количество железа, что способствует вырабатыванию организмом гемоглобина. Соответственно улучшается кровообращение, что положительно сказывается на работе клеток головного мозга. Рекомендуется при болезни Альцгеймера и прогрессирующем слабоумии.

В косметологии и для похудения

Тмин с целью похудения применяют внутрь и наружно. Растение уменьшает чувство голода, стимулирует метаболизм. Способы использования приправы для снижения веса:

• пить слабый отвар по половине стакана утром в течение месяца;
• чай с семечками, корицей, имбирем и черным перцем по утрам;
• съедать столовую ложку масла утром в течение месяца;
• пить перед сном кефир с тминной мукой.

Наружное применение — обертывания с подогретым тминным маслом, а затем массаж. Из семян и меда делают антицеллюлитный скраб. Для получения максимального эффекта следует сочетать употребление специи с диетой и регулярными физическими нагрузками.

Применяют масло для лица, чтобы сохранить молодость и предотвратить появление морщин.

Чай с тмином, лимоном и мёдом

Ингредиенты из расчёта на одну порцию:

• плоды тмина – 5 грамм;
• корица – 2 грамма;
• мёд – 5 грамм;
• лимонный сок – 20 грамм;
• кипяток – 200 миллилитров.

Как приготовить:

• Семена залить водой, накрыть, настаивать час;
• Перемешать корицу, мёд, сок лимона и добавить в настой.

Как употреблять?

В промежутках между приёмами пищи – два раза в день, по одной порции.

Настой для похудения

Ингредиенты:

• семена чёрного тмина или обычного – 5 грамм;
• измельчённая корица – 2 грамма;
• мёд – 5 грамм;
• кипяток – 150 миллилитров.

Способ применения:

• Смешать корицу и тмин, залить водой;
• Дать отстоятся 15 минут, после того, как напиток остынет примерно до пятидесяти градусов, добавить мёд и размешать.

Как пить:

Три раза в день за 30 минут до приёма пищи или через час после еды.