Что лечит тмин польза и противопоказания

Описание и ареал

Однолетнее растение пришло к нам с загадочного Востока. Особенно ценятся семена тмина в кулинарии. Обладая острым вкусом и экзотическим ароматом, они становятся альтернативой черному перцу. Повара, выбирая между этими специями, предпочитают именно тмин, поскольку он не вызывает раздражения слизистой желудка.

Ботанические особенности

Чернушка посевная (слева) и Чернушка дамасская (справа). Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887 год.

Растение культивируется в качестве специи. Хотя в некоторых странах по достоинству оценены полезные свойства черного тмина и культура считается фармакологическим сырьем. Ботаники относят к роду чернушек около 20 видов. Некоторые из них ценятся за свою декоративность и выращиваются в комнатном цветоводстве. Характерные особенности нигеллы следующие.

• Стебель. Прямой, довольно ветвистый стебель может достигать 10-40 см.
• Цветки. Одиночные голубые цветки, правильной формы. Возле основания немного сужены и образуют недлинную ножку.
• Листья. У чернушки мелкие и длинные листья. Их длина может составлять 2-3 см. Они собраны в небольшие корзиночки по три штуки. Листья по своей форме напоминают представителей семейства зонтичных.
• Плоды. Длинные многолистовки, вздутые, бугристые. Вверху плодов выступает по три-семь шипов. Внутри коробочки содержатся семена.
• Семена. Морщинистые бугристые. Они отличаются трехгранной формой. Семена напоминают небольшие пирамидки. Обладают сильным ароматом, напоминающим комбинацию запахов перца, мускатного ореха и земляники.

Где растет

Чернушка — довольно неприхотливое растение и легко поддается культивированию. Некоторые ботаники даже относят ее к числу сорняков. Родиной растения считают страны Средиземноморья. Здесь нигелла и сегодня встречается в диком виде.

Распространено растение в Европейских странах, на Балканах, Средней Азии, на Украине. Его можно встретить в садах или на огородах. Чернушка охотно обживает степные склоны и может расти вдоль дорог.

Особенности применения при беременности, грудном вскармливании и в детском возрасте

Лучше всего начать употреблять семена или масло до беременности, чтобы насытить организм полезными веществами. Первые два триместра нельзя употреблять специю и продукты из нее, так как они стимулируют матку и могут вызвать выкидыш на ранних сроках. На поздних сроках продукт подготовит организм женщины к родам, но употребление нужно согласовать с доктором, который ведет беременность.

После беременности можно начинать опять употреблять тмин, так как он помогает при налаживании лактации, а также поможет молодой маме пережить стресс, благотворно влияя на нервную систему, тем более успокаивающие аптечные препараты зачастую не рекомендуют в первые месяцы после родов.

Запас полезных веществ у кормящей женщины расходуется очень быстро, поэтому ввести в рацион полезные продукты будет правильным решением.

В детском возрасте тминные зерна не рекомендуется употреблять, пока ребенку не исполнится три года. Но это касается внутреннего применения, для наружного возрастных ограничений нет. Масло хорошо использовать в качестве компрессов при бронхитах, при диарее смешав с йогуртом (после трех лет), для лечения кожных заболеваний. Есть случаи, когда прием препарата показан до рекомендуемого возраста, но тут должна быть четкая дозировка и контроль педиатра.

Отвар для увеличения лактации

Черный тмин, лечение в медицине

Семена черного тмина (калинджи) издавна использовали и используют в настоящее время как лекарственное средство, хотя с этой стороны она известна не везде. Например, в России черный тмин — исключительно специя, а в Европе целебные свойства черного тмина были известны ешё в средние века, но сейчас практически забыты. 

В Древнем Египте семена и масло черного тмина применяли для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Целебные свойства калинджи (черного тмина) использовал древнегреческий лекарь первого века нашей эры Диоскори́д при лечении головной и зубной болях, насморка и изгнания паразитов.

Известный врач Авиценна, живший на рубеже X-XI веков, использовал стимулирующее действие черного тмина, свойство «открывать» слизь, рассасывать ветры и вздутия, очищать кожу и организм в целом, рассасывать опухоли, прыщи, бородавки, камни в мочевом пузыре и почках.

В Азии и Средиземноморье считают, что с помощью семян калинджи (черного тмина) можно лечить практически все.

« Благословенное семя калинджи излечивает от всех болезней, кроме смерти»Древняя арабская пословица.

В мусульманском мире регулярный прием черного тмина (калинджи) является предписанием пророка Мухаммеда.

Мастера Аюрведы отмечают, что семена калинджи:

• обладают острым, горьким, жгучим вкусом;
• оказывают на тело согревающее действие;
• уменьшают капху и вату, уравновешивают питта-дошу;
• пособствуют формированию тонких тканей мозга;
• улучшают память.

Действие семян черного тмина на организм:

• антибактериальное;
• противовоспалительное;
• противораковое
• иммуномодулирующее;
• стимулирующее;
• антидепрессивное;
• успокаивающее нервы;
• отхаркивающее;
• бронхорасширяющее;
• спазмолитическое;
• болеутоляющее;
• желчегонное;
• мочегонное;
• потогонное;
• лактогонное;
• ветрогонное;
• возбуждающее и улучшающее пищеварение;
• снижает кислотность желудочного сока;
• слабительное;
• противоглистное;
• изгоняющее кишечных паразитов.

В психо-эмоциональной сфере черный тмин (калинджи):

• укрепляет оптимизм;
• положительно влияет на мыслительный процесс;
• придает яркость восприятию окружающего мира;
• дает веру в собственные силы;
• подсказывает новые жизненные пути.

Черный тмин, или калинджи, помогает при следующих болезнях и патологических состояниях:

• пищеварительной системы — несварение, тошнота, рвота, метеоризм, колики, язва желудка и 12-перстной кишки — стимулирует пищеварение, снижает кислотность желудочного сока; гепатит, цирроз печени, панкреатит, холецистит — оказывает комплексное действие;
• дыхательной системы — простуда, кашель, грипп, пневмония, гайморит, тонзиллит, синусит — оказывает противовоспалительное действие;
• сердечно-сосудистой системы — гипертония, мигрень, головокружения, геморрой;
• нервной системы — недержание мочи, пояснично-крестцовый радикулит, воспаление лицевого нерва, бессонница, усталость, икота;
• моче-половой системы — недостаток молока у кормящих матерей, камни в почках и мочевом пузыре, аменорея, дисменорея, бесплодие4
• опорно-двигательного аппарата — боли в суставах, боль при ушибах и растяжениях;
• обменных нарушениях — повышенное содержание сахара в крови, подагра — способствует выведению мочевой кислоты, излишний вес;
• заболевания глаз — поражения сетчатки, катаракта, близорукость;
• воспалительные заболевания — кариес, воспаление ободочной кишки;
• поражения кожи: бородавки, родимые пятна, лейкодерма, стригущий лишай, шелушение, псориаз, дерматит, экзема — устраняет воспаление и зуд;
• ушная и зубная боль, ревматизм — оказывает анальгетическое действие;
• тяжелые отравления – выводит токсины;
• отеки при укусах ос, пчел, змей, скорпионов;
• грибковая инфекциями;
• кишечные паразиты;
• преждевременное поседение;
• аллергия и бронхиальная астма.

Способы применения черного тмина:

• настой — при гипертонической болезни,
• отвар — при мочекаменной болезни, болях в суставах, подагре, ревматизме, радикулите;
• паста из молотых семян — при местном применении лечит поражения кожи;
• порошок из семян — при болезнях ушей, горла и носа;
• масло черного тмина — практически при любом заболевании из вышеперечисленного списка.

Для приготовления отвара и настоя берется 1 ч.л. специи на 1 стакан кипятка.

Предостережения

Не следует принимать черный тмин, или калинджи, в лечебных целях при беременности (может спровоцировать выкидыш), больным, перенесшим операцию по пересадке органов (возможно реакция отторжения) и при индивидуальной непереносимости.

Противопоказания тмина

Вред тмина для здоровья заключается в следующих случаях:

• Категорически противопоказан сердечникам, страдающим ишемической болезнью, тромбофлебитом, а также лицам, пережившим инфаркт.
• Не рекомендуется к применению людям с аллергической реакцией.
• Опасен для людей с гастритами, с острой повышенной кислотностью пищеварительной системы, желчнокаменной болезнью, а также сахарным диабетом.
• Женщинам, вынашивающим ребёнка, употреблять тмин в пищу можно, но только в разумных количествах. Переедание провоцирует отслоение плаценты!

Ещё пророк Мухаммед молвил, что тмин что-то вроде панацеи, а в древнем Египте семечкам растения уделялось особое уважение, жители верили, что они обладают волшебной силой, которая сможет пригодиться повелителям в мире ином. Поэтому при раскопках гробниц фараонов, были обнаружены сосуды, доверху наполненные тмином. А ведь его целебные свойства доказаны не только народом, но и официальной наукой.

Как правильно принимать?

Дозировка и способ применения зависят от того, для каких целей планируется использовать семена тмина – в кулинарии или в лечебных целях. В любом случае суммарный суточный объём употребления не должен превышать 25 грамм для взрослого человека.

Для женщин

Применение семян тмина женщинам позволит:

• Во время менструального цикла избавиться от болей;
• В период грудного вскармливания увеличить количество материнского молока при лактации.

При беременности употребление плодов тмина рекомендовано ограничить во избежание преждевременных родов.

Для мужчин

Семена полезны в качестве средства повышающего потенцию. В целях профилактики болезней мочеполовой системы, особенно у мужчин среднего и старшего возраста.

Для детей

Напитки на основе семян тмина станут для детей надёжными помощниками в укреплении иммунитета. Насытят детский организм витаминами и полезными веществами, защитят от проникновения инфекций и бактерий.

Как пить семена тмина при болезни желудка?

При боли в желудке, если это явление носит систематический характер, следует обратиться к врачу, чтобы выяснить причину её возникновения. Если есть уверенность в том, что неприятные ощущения возникли из-за пищевого отравления, запора, диареи, изжоги или вздутия, то можно воспользоваться средством из семян тмина (5 грамм), залитых очень горячей водой (250 миллилитров). После того, как настой постоит 20 минут и остынет, его следует принимать полностью, 2-3 раза за день. Помимо снятия болевых симптомов напиток улучшает пищеварение и обмен веществ.

Лечебное воздействие тмина на организм человека

Польза тмина заключается в его положительном влиянии на иммунную систему. Он восстанавливает кровообращение, борется с головокружениями и дает энергию, активируя физическую активность. Семена специи принимают во время простудных заболеваний, астме и бронхите.

Приправа тмин, польза и вред которого рассмотрены в статье, заслужила уважение благодаря помощи в лечении кишечных инфекций. Специя поможет избавиться от метеоризма, уменьшит процессы газообразования и брожения в пищеварительной системе. Она обладает мочегонным, противобактериальным, ветрогонным и противовоспалительным свойствами. Это объясняется тем, что эфирные масла семян тмина являются антисептиком, а также обладают способностью увеличивать выделение желудочного сока.

Полезные свойства тмина помогут женщинам при менструации: уменьшает боли и облегчает спазмы. Этому способствует магний, входящий в минеральный состав растения. Полезно принимать тмин кормящим матерям, так как входящая в состав медь способствует увеличению лактации.

Использование тмина в качестве специи поможет для профилактики простатита и мочеполовой системы мужчин и женщин. Марганец, селен и цинк, входящие в состав приправы, нормализуют процесс образования гормона тестостерон, в результате чего улучшает потенцию. Благодаря витаминам и активным веществам, содержащимся в продукте, растение способно останавливать воспалительные заболевания половых органов.

Тмин является антидепрессантом, так как витамин B3 (PP) участвует в процессе выработки серотонина, укрепляющего нервную систему. Поэтому пряность поможет снять возбудимость и раздражительность.

Важно! Для приготовления настоя нужно истолочь 1 ст. л

семян тмина в муку и залить стаканом кипящей воды. Накрыть и оставить до полного остывания. Принимать 4 раза в день перед едой по 2 столовые ложки. Детям до 14 лет достаточно выпивать напиток три раза в сутки по одной чайной ложке. Настой укрепит иммунитет, стабилизирует работу пищеварительного тракта, стабилизирует повышенное артериальное давление, так как содержит витамины PP, E, C и A.

Людям, которые следят за своей фигурой, необходимо включить тмин в рацион диеты. Причиной появления лишних килограмм является сбой в работе жирового обмена. Пряность нормализует обменные процессы и снизит аппетит, а значит ненавистные сантиметры уйдут. Во время такой диеты не стоит отказываться от физических нагрузок и лучше воздержаться от вкусных десертов и жареного.

Велика польза тмина для болеющих сахарным диабетом. Входящие в его состав витамины A, B1, B3, E и D, а также марганец, калий, фосфор и цинк участвуют в образовании естественного инсулина. Для снижения уровня сахара в крови нужно регулярно употреблять растение. Применять можно как масло, так и истолченные в муку семена.

Возможный вред и побочные эффекты

Перед использованием продукта нужно обязательно изучить противопоказания к черному тмину. Несмотря на огромное количество активных веществ, в некоторых случаях он может навредить. При обострении любых хронических заболеваний перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом.

Основные противопоказания:

• гиперчувствительность и индивидуальная непереносимость;
• гастрит, язва желудка;
• период беременности;
• желчнокаменная болезнь;
• сердечные патологии.

В некоторых случаях семена вызывают побочные эффекты: диарею, понижение артериального давления, раздражение слизистых желудка, головокружение. При наличии бессонницы не стоит принимать продукт вечером, так как он может повысить активность.

При беременности употреблять черные семена нельзя, но они станут чудесным подспорьем во время лактации, так как повышают выработку молока и улучшают его качество. Противопоказаний у черного тмина немного, но не стоит злоупотреблять продуктом и превышать рекомендуемые дозировки. Любое лекарство может стать ядом, если его принимать бездумно.

Состав полезных веществ

Энергетическая ценность черного тмина составляет 375 ккал на 100 г. В продукте содержатся насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, сахара и клетчатка.

Положительные стороны лечения для мужчин

Регулярное применение масла тмина благотворно влияет на мужской организм. Растение помогает привести в норму процессы сперматогенеза, повысить потенцию и укрепить общее состояние организма. Также широко используется трава при воспалительных процессах в мочеполовой системе мужчин, в таких заболеваниях, как аденома простаты, инфекционные процессы мочевыводящих каналов.

Если наблюдается половая слабость или другие проблемы с эрекцией, рекомендуется протирать маслом спину и паховую зону. Это провоцирует прилив крови в малый таз, устраняет застои, воспалительные процессы.

Чай из тмина при аденоме простаты

1 ч. л. плодов растения заварить в стакане кипятка. Пить такой чай лучше в теплом виде, добавляя мед. Напиток поможет облегчить мочеиспускание, которое затруднено из-за увеличения простаты.

Также рекомендуется принимать масло тмина при дефиците жирных кислот, который провоцирует мужские проблемы. Для положительного эффекта достаточно употреблять по две чайных ложки в день на протяжении недели. Потом делается перерыв, во время которого рекомендуется принимать масло льняного семени (в аналогичных дозах).

Применение тмина

Тмин обыкновенный обладает широким спектром применения. Основная область — кулинария. Также на его основе готовят лечебные средства в народной медицине. Биологически активные вещества, эфирные масла растения благотворно влияют на состояние кожи и волос, что дает возможность применять специю в косметологии.

Используют не все растение целиком, а лишь некоторые его части:

• сухие семена;
• свежие плоды;
• листья.

Как биологическая добавка производится тмин в капсулах. Ее можно приобрести в любой аптеке. Из зерен растения готовят отвары, настои, масло.

Смотрите сюжет об использовании целебных семян:

В кулинарии

Тмин обыкновенный придает блюдам пряный, слегка горьковатый вкус и аромат. Он довольно специфический, нравится не всем

Важно правильно использовать специю, чтобы уменьшить выраженность запаха и вкуса

Для добавления в первые, вторые блюда, выпечку подходит молотый тмин. Зерна при раскусывании дают слишком интенсивный вкус. Их можно добавлять в напитки, где они будут только отдавать свой аромат.

Молотые семена добавляют:

• в плов;
• мясные и овощные супы;
• маринад для запекания мяса;
• овощное рагу;
• тесто для выпечки хлеба.

Цельные зерна используют при мариновании овощей, квашении капусты. Входят они в состав некоторых алкогольных напитков — глинтвейна, чачи. В рецептах восточной кухни для приготовления салатов, гарниров используют листья растения.

Похожим запахом обладают семена укропа, которые используют в основном при мариновании огурцов или помидоров. Однако полноценно заменить тмин обыкновенный укропом или анисом нельзя.

В народной медицине

Семена и масло тмина обыкновенного применяют в лечении заболеваний дыхательных путей, пищеварительного тракта, эндокринной системы, кожи. Из семян готовят отвары и настои:

• для приготовления отвара чайную ложку зерен заливают стаканом воды, доводят до кипения на среднем огне, варят 5 минут;
• для приготовления настоя чайную ложку зерен заливают стаканом кипятка, настаивают 20 минут.

Отвар и настой обладают горьковатым вкусом, поэтому их можно подсластить медом в пропорции 1:10. Следует учитывать возможность аллергической реакции на мед.

Используют специю в следующих ситуациях:

• при кашле пьют отвар тмина обыкновенного по стакану утром;
• смесь тмина с медом по столовой ложке утром снижает риск развития простудных заболеваний;
• тминное масло облегчает головные боли, снимают интоксикацию при ОРЗ;
• по чайной ложке пьют тминное масло женщины для облегчения менструальных болей;
• от глистов принимают настой по стакану перед сном;
• при мокнущих дерматитах полезны примочки с настоем специи;
• участки кожи при сухом дерматите, псориазе обрабатывают тминным маслом;
• при сахарном диабете 1 или 2 типа принимают настой специи по половине стакана перед сном;
• прием теплого настоя перед сном помогает от бессонницы;
• при вздутии живота показан отвар по половине стакана 2 раза в день;
• при гипертонии следует разжевывать 3–4 семечка по утрам.

Длительность лечения зависит от характера заболевания. При острых состояниях курс приема составляет 7–10 дней. Хронические патологии лечат на протяжении 2–3 месяцев с последующим перерывом (минимум — месяц).

Смотрите передачу про похудение с помощью специи:

В косметологии

С косметической целью преимущественно используют тминное масло. Оно повышает эластичность кожи, сокращает количество морщин, укрепляет волосы.

1. Смешать в равных частях мед, тминное и оливковое масла. Нанести смесь на кожу лица, через 15 минут смыть теплой водой.
2. В подогретое тминное масло добавить щепотку молотого красного перца. Смешать, нанести на кожу головы. Через 15 минут вымыть волосы обычным способом.
3. Добавить в подогретое тминное масло молотые кофейные зерна. Нанести на участки тела с целлюлитом, помассировать. Наибольший эффект от процедуры наблюдается в бане, когда кожа разогрета.
4. Тминный порошок смешать со сметаной, нанести на кожу головы. Через полчаса смыть теплой водой.

Используется тмин обыкновенной для приготовления лечебной косметики. Так, мыло с черным тмином обладает антисептическими свойствами, используется в комплексном лечении угревой сыпи.

Читайте подробнее о применении масла черного тмина для лица.

Какие болезни лечит чёрный лекарь?

Благодаря биологическим исследованиям многие действия чёрного тминчика были подтверждены у людей, которые страдали от определённых недугов.

Семена чёрного лекаря оказывают эффективное воздействие при аутоиммунных расстройствах. А в сочетании с чесночком чернушка уравняет иммунной баланс.

Современные иммунологические исследования подтверждают, что регулярное использование масла чернушки предотвращает такие социальные заболевания, как некоторые виды рака, закупорка артерий, ревматические заболевания, появление сетки глаз и т.д.

Долгосрочное и последовательное использование масла корректирует в 90% случаев различные симптомы аллергии. Оно также улучшает иммунные эффекты, помогает при аллергии на пыльцу и пыль, при нейродермите, астме, инфекциях и других заболеваниях.

Польза чернушки тмина для здоровья сегодня связана с различными фармакологическими эффектами. Исследования показали, что чёрное семя оказывает положительный эффект при многих специфических заболеваниях, таких как: сахарный диабет 2 типа, высокое давление крови, астма, острый тонзиллофарингит, рак толстой кишки и др.

Семя известно противосудорожными свойствами. В исследовании среди детей, страдающих эпилепсией, состояние которых устойчиво к обычным лекарствам, было обнаружено, что экстракт чёрного семечка снижает активность судорог.

Польза для здоровья чернушки доказана в медицинской литературе. Более 40 состояний и проблем со здоровьем могут быть улучшены с использованием этого растения.

Это растение обладает антибактериальными и противовоспалительными качествами, действует против появления язв, обладает противогрибковым и антиоксидантным действием. Чёрное семя является бронходилататором, защищает печень, хорошо работает при диабете, раке и при уходе за почками. И это только часть болезней, которые успешно лечат семена чернушки.

Тмин чёрный лечит диабет II.

2 гр. чёрного семени ежедневно уменьшают резистентность к инсулину, усиливают функцию бета-клеток и снижают количество гемоглобина в организме человека.

Чернушка поможет желудку.

1 ч.л. семян томите в 300 мл водички 10 мин. на маленьком огне, настаивайте 1 ч, отфильтруйте. Принимайте настой для лечения ЖКТ и желчного пузыря. Тминный настой гонит мочу и помогает лактации.

Смесь из 1 ч.л. масла тмина чёрного и 3 с.л. мёда поможет от вздутия живота для улучшения пищеварения.

Тмин чёрный лечит эпилепсию.

Традиционно известно, что чёрное семя сильно действует против судорог и обладает противосудорожным эффектом. Исследование детей с эпилепсией показало, что чёрные семечки, смешанные с водой, помогают уменьшить количество приступов.

Чёрный тмин помогает лечить астму.

Тимохинон – компонент семян чернушки, действует на астму намного лучше, чем некоторые лекарства. Можно даже сказать, что актёрское мастерство лучше. Согласно исследованию, экстракт чёрного семени обладает сильным антистатическим эффектом.

Достаточно потреблять только чёрные семена с тёпленькой водой ежедневно.

Профилактика и помощь в лечении рака.

Чёрный лекарь замедляет рост раковых клеток гораздо здоровее, чем лекарства. Согласно исследованиям, масло чёрного семени оказало значительную пользу в профилактике ракового роста в толстой кишке. Масло чёрного семени играет важную роль в снижении роста рака толстой кишки.

Исследования показали, что ингредиент тимохинон в чёрном семени может вызывать гибель раковых клеток и уменьшать метастазы при раке молочной железы, меланоме, раке матки, костной ткани и лейкемии. Кроме того, положительный эффект наблюдается при раке поджелудочной железы и лёгких.

Предполагается, что чёрные семена повышают чувствительность раковых клеток в ходе химиотерапии. Необходимы дополнительные исследования для подтверждения противоопухолевых свойств чёрного семени.

Терапия опиатной зависимости.

Одно исследование показало, что чёрный тмин работает очень эффективно, когда речь идёт о долгосрочной терапии опиатной зависимости. Он помогает лечить депрессию от опиатов.

Снижение уровня сахарка в крови.

Предметом исследования было отношение чёрного семени и его свойств к снижению сахара в крови, с акцентом на женщин в менопаузе. Было обнаружено, что 1 гр. чёрного семени, потребляемого ежедневно 2 мес., может значительно снизить уровень сахарка в крови.

Тмин чёрный против бактерий.

Чёрный тмин предотвращает бактерии, для которых нет лечения. Кто имел эти бактерии знают, что с помощью чёрного кунжута они забудут о бактериях в их теле. Результаты намного лучше, если сочетать терапию и чёрное семя.