Диета при диарее

Разрешенные продукты

В первые 2-3 дня после проявления симптоматики расстройства кишечника требуется самая щадящая диета, которая включает следующие продукты:

1. Рисовый суп на воде, слегка подсоленный – рис хорошо крепит, а также обволакивает стенки кишечника, помогая снизить раздражение.
2. Паровой омлет – содержит большое количество белка, который необходим организму в период реабилитации.
3. Несладкие ржаные сухари, бублики, галетное печенье.

Из питья, помимо кипяченой или минеральной воды, следует употреблять напитки и отвары тех продуктов, в состав которых входит большое содержание дубильных веществ. Сюда относят:

• крепкий крупнолистовой черный чай;
• компот из черной смородины;
• отвар шиповника;
• компот из рябины и кизила.

В последующие дни постепенно вводят такие блюда, как:

• желе;
• мясные паровые котлеты из курицы, индейки или кролика;
• паровая рыба нежирных сортов;
• овощной суп на мясном бульоне;
• творог и сметана пониженной жирности, простокваша, кефир и сыр;
• запеченные в духовке яблоки.

Ведение обычного рациона возможно не ранее, чем после 10-12 дней отсутствия признаков диареи.

Правильное питание при поносе у взрослого человека

Особенности у пожилых людей

В отличие от блюд, назначаемых молодым пациентам, еда старшего поколения должна содержать меньше калорий. Однако, необходимо хорошее содержание как белков, так и разнообразных минералов, витаминов и солей

Человеку “в возрасте” особенно важно потреблять кальций, калий и железо. Чтобы желудочно-кишечный тракт работал хорошо, следует подбирать легко усвояемые и воспринимаемые продукты

На заметку! Принимать пищу следует часто и небольшими порциями – от 4 до 6 раз в день.

Что можно есть:

• белки яиц;
• обезжиренный творог, сыр;
• каши из цельнозерновой крупы;
• супы из рыбы, курицы и овощей;
• разнообразные морепродукты и рыба;
• говяжья печень и другие субпродукты;
• растительные масла – подсолнечное, кукурузное;
• нежирные сорта мяса, лучше птица – курица, индейка;
• легкие нежирные кисломолочные и молочные продукты;
• хлеб, сделанный из муки грубого помола, с добавлением отрубей;
• цикорий и некрепкий чай, соки, морсы и различные отвары из трав и ягод;
• обязательно следует пить чистую воду, чтобы восстановить баланс в организме.

Что не рекомендуется:

• рис;
• маргарин;
• макароны;
• желтки яиц;
• сливки и сметана;
• жирный творог и сыр;
• горох и другие бобовые;
• пища, жаренная на масле;
• квас и газированные лимонады;
• острая, соленая и копченая пища;
• жирное мясо, например, свинина или баранина;
• сладкие и мучные блюда, шоколад, конфеты, сахар;
• майонез, горчица и другие продукты с высоким содержанием жира.

Для беременных

Диету беременным назначает специалист, специальное питание помогает снизить раздражение желудочно-кишечного тракта, восполнить минеральный и водный баланс, тем самым устранить диарею.

Важно помнить! При поносе, беременным нельзя есть слишком горячую или холодную пищу, она может вызвать очередной приступ. Лучше дождаться, когда блюда достигнут комнатной температуры.. Как и пожилые люди, беременные женщины должны питаться часто, но маленькими порциями

Оптимальный вариант – 4-5 раз в день, а после каждого приема пищи важен полноценный отдых. Не стоит забывать о потреблении во время диареи чистой питьевой воды, что необходимо для восстановления водного баланса в организме. В день должно быть выпито около 2 литров воды, но небольшими глотками

Как и пожилые люди, беременные женщины должны питаться часто, но маленькими порциями. Оптимальный вариант – 4-5 раз в день, а после каждого приема пищи важен полноценный отдых. Не стоит забывать о потреблении во время диареи чистой питьевой воды, что необходимо для восстановления водного баланса в организме. В день должно быть выпито около 2 литров воды, но небольшими глотками.

Что можно есть:

• яйца вкрутую;
• каша из рисовой крупы;
• компот из сушеных фруктов;
• сухари домашнего производства;
• легкие овощные супы с лапшой или рисом;
• кисломолочные продукты – кефир, биойогурт;
• мясо нежирных сортов – курица, индейка, кролик;
• крепкий чай без сахара, зеленый чай с мятой или мелиссой;
• для восстановления функции кишечника, можно использовать травяные сборы – мяту, пустырник, зверобой, ромашку и подорожник.

Что не рекомендуется есть:

• твердая пища;
• копченые блюда;
• кислые продукты;
• свежевыжатые соки;
• каши из цельного зерна;
• свежие овощи и фрукты;
• жирная и жаренная пища;
• газированные и сладкие напитки;
• всевозможные приправы и специи;
• соленые и маринованные продукты;
• шоколад, конфеты и прочие кондитерские изделия.

После антибиотиков

Важно есть понемногу, но часто, при этом тщательно и долго пережевывать еду. В первый день возникновения диареи на фоне антибактериальной терапии следует вообще исключить еду, при этом потребляя воду в достаточном количестве (минимум 1,5, лучше 3 литра)

В первый день возникновения диареи на фоне антибактериальной терапии следует вообще исключить еду, при этом потребляя воду в достаточном количестве (минимум 1,5, лучше 3 литра).

Со второго дня можно есть:

• жидкие каши;
• яйца, сваренные вкрутую;
• бананы и запеченные яблоки;
• легкие супы на рисовом отваре;
• омлеты, приготовленные на пару;
• сухарики домашнего производства;
• йогурт, обогащенный бифидобактериями;
• чай, кисель, отвары из трав, компоты из сухофруктов.

Когда пациент начинает чувствовать себя лучше, в меню можно включить паровые котлеты из мяса и рыбы, а также овощные супы и рассыпчатые каши.

Не рекомендуются:

• орехи;
• копчености;
• горох, бобы;
• хлеб и булки;
• молочные продукты;
• свежие фрукты и овощи;
• перловая и пшенная крупы;
• любые газированные напитки;
• жирная, острая и маринованная пища;
• шоколад, конфеты и другие кондитерские изделия.

Принципы правильного питания при диарее

При диареи категорически нельзя употреблять жирную пищу.

Для качественного и максимально быстрого улучшения состояния в период диареи, необходимым считается соблюдать правильно подобранную диету. 

Чтобы не усугубить проблему и поспособствовать скорейшему выздоровлению, необходимо при диарее соблюдать особый режим питания и придерживаться диеты.

Продукты, которые можно употреблять в этот период должны выполнять обволакивающую функцию, чтобы создать в желудке некую защитную пленку и тем самым уберечь стенки кишечника от раздражающих факторов. Не стоит употреблять агрессивных продуктов питания. Категорически нельзя употреблять в еду:

• слишком жирную пищу
• пересоленную пищу
• продукты, вызывающие процессы брожения
• углеводную пищу.

Для скорейшего восстановления нарушенной микрофлоры и для помощи органам пищеварения работать в нормальном режиме, рекомендуется соблюдать правило обильного приема жидкости. Медицинские работники назначают питье, способствующее восполнению запасов электролитов. Какие напитки можно пить при поносе:

1. негазированная минеральная вода (щелочная);
2. натуральный сок из яблок;
3. отвары сухофруктов (изюм, курага);
4. теплый настой шиповника или черемухи;
5. чаи (крепкий черный с добавлением лимона, чай из листьев малины, смородины);
6. кисель из ягод черники;
7. медицинские растворы для восполнения солей в организме (такие как Гастролит, Регидрон).

О правильном питании при диареи — в тематическом видео:

Что касается еды, то при диарее крайне желательно есть жидкую или же полужидкую пищу, обладающую «вяжущими» свойствами и насыщенную полезными микроэлементами. Специалисты рекомендуют придерживаться диеты № 4, в которую входят нижеперечисленные продукты питания:

• Рисовая каша жидкой или полужидкой консистенции. Большинство знает что рис обладает так называемым «скрепляющим действием». Эта способность объясняется тем, что рис не содержит в своем составе клетчатки, которая обладает слабительным действием.
• Отвар из рисовой крупы. Следует употреблять по половине стакана такого отвара перед основным приемом пищи. Желательно пить его по прошествии каждых двух часов, так восстановление будет проходить значительно быстрее.
• Слизистые каши (гречка, овсянка, манная каша).
• Бананы. Этот любимый большинством фрукт не только вкусный, но также он очень богат калием, который в свою очередь способен отлично восполнять запас недостающих электролитов, потерянных вследствие расстройства желудка.
• Вареная морковь или морковное пюре. Рекомендация есть морковь обуславливается высоким содержанием в овоще витамина А, который отлично восстанавливает слизистую оболочку стенок кишечника.
• Сухой белый хлеб (купленный вчера или в виде сухарей).
• Вареные и печеные яблоки. Лучше употреблять в виде пюре. Содержание в таком блюде большого количества аминокислот (таких как пектин, танин) способствует отличному выведению токсинов и восстановлению микроорганизмов кишечного тракта.
• Нежирная рыба и мясо. Готовить лучше на пару, нельзя употреблять кожу и сухожилия, только чистое мясо.
• Супы на мясном или рыбном бульоне (не очень жирном).
• Супы с добавлением слизистых круп.
• Нежирный, мелкозернистый творог и вареные яйца. Эти продукты богаты необходимыми протеинами.

Приблизительное меню при диарее на один день (данное меню подходит только для взрослого человека, к меню ребенка имеется другой подход):

1. Завтрак 1: овсяная каша, чай черный с лимоном.
2. Завтрак 2: черничный кисель.
3. Обед: суп с рисом и вареной рыбой, гречка на воде, паровые куриные котлеты, яблочный сок.
4. Полдник: чай из листьев малины.
5. Ужин 1: вареные яйца, отвар изюма.
6. Ужин 2: кисель из груш.

Основные правила питания при поносе

Ежедневный рацион подбирают с учетом причины возникновения диареи.

Существует ряд принципов организации питания:

1. Разгрузка кишечника. Принимать пищу следует маленькими порциями, но часто (через каждые три часа).
2. Устранение из меню продуктов, усиливающих газообразование, провоцирующих брожение.
3. Сокращение общего количества употребляемой в течение дня пищи на 20-50%.
4. Включение в рацион кисломолочной продукции, обогащенной полезными бактериями.
5. Исключение продуктов, способствующих активному отделению желчи.
6. Восполнение суточной потребности в питательных веществах. Сокращение объема углеводов и жиров. Основой питания в это время выступают белки.
7. Употребление достаточного количества жидкости.
8. Отказ от сырых фруктов, овощей, потому что они оказывают послабляющее действие и способны усугубить состояние.
9. Пища должна быть теплой (+33…+38 ⁰С). Недопустимо употребление горячей или чрезмерно холодной еды.
10. Ограничение соли, но не полный отказ от нее.

Разрешенные продукты

Питаться при расстройстве кишечника нужно строго по правилам.

В этот период разрешены следующие продукты:

1. Крупы. Каши в меню должны быть постоянно, а при диарее становятся спасением. Они не перегружают кишечник, насыщают организм полезными веществами, легко усваиваются. Варят каши исключительно на воде. Допускается добавление соли, небольшого количества сливочного масла.
2. Мясо. Предпочтение отдается нежирным сортам. Подойдет крольчатина, индейка, курятина, телятина. Во время готовки удаляется пленка, сухожилия, хрящи.
3. Рыба. Используются только нежирные виды.
4. Кисломолочные продукты. Кефир и творог допускается кушать ежедневно. Они должны быть натуральными, без каких-либо добавок.
5. Хлеб. Лучше всего есть сухари. Разрешено употребление черствого белого хлеба.
6. Ягоды фрукты. На их основе готовят кисель, желе, мусс.
7. Овощи. Тыква, морковь, картофель, кабачки вводятся в рацион в отварном или запеченном виде.

Питание при поносе должно состоять из следующих продуктов:

1. Рис. Должен быть сильно разваренным, готовится без соли, других добавок.
2. Компот на основе черемухи, черничный кисель. Эти напитки обладают мощным закрепляющим действием.
3. Слабый несладкий чай с сухарями (считается идеальным вариантом в первый день после появления диареи).
4. Молочная сыворотка. Препятствует гниению в кишечнике, нормализует микрофлору.

Запрещенные продукты

Из рациона исключаются жареные и жирные блюда. Они нарушают пищеварение, делают акты дефекации более частыми, разжижают стул.

Запрещенные напитки:

• все без исключения спиртное;
• кофе;
• зеленый чай;
• соки (кроме яблочного);
• сладкие напитки;
• газированная вода;

При диарее нельзя есть:

• субпродукты;
• жирное мясо и рыбу;
• морепродукты в маринованном, консервированном виде;
• растительное, сливочное масло;
• жирную молочную продукцию, цельное молоко;
• консервированные или свежие овощи;
• горчицу;
• кислые фрукты, ягоды;
• шоколад;
• бобовые;
• сою;
• орехи;
• соусы;
• специи;
• черных хлеб;
• свежие хлебобулочные изделия.

Допустимые, но нежелательные продукты

Существуют продукты, не запрещенные при диарее, но употреблять их следует с осторожностью. Среди них:

1. Яйца. Допускается съедать яйцо всмятку 1 раз в 2 дня, но только при условии, что после его употребления позывы к опорожнению кишечника не возникают.
2. Макароны. Можно есть порцию мелкой вермишели через день. От запеканок на основе макарон следует отказаться полностью.
3. Молоко. Пить его нельзя, зато допускается добавление в каши.
4. Малина, земляника. Если эти ягоды организм переносит нормально, то можно съедать по половине стакана ежедневно.

Медицинская помощь

Чаще расстройство проходит самостоятельно и в кратчайшие сроки, если пациентом соблюдается диета. При среднем течении требуется прием медикаментов и правильное питание.

Иногда назначенная диета только усугубляет текущее состояние пациента. Если такое явление наблюдается несколько дней, нужно срочно посоветоваться с гастроэнтерологом.

Такая клиника указывает на течение в организме болезни, которая с каждым днем только прогрессирует. Для её выявления пациента обследуют разными диагностическими методиками.

Лечение и диетотерапия назначается после расшифровки сданных анализов.

Терапия может проводиться амбулаторно. При следующей симптоматике пациента могут госпитализировать:

• домашняя терапия, которая длится 2-3 дня, не способствует улучшению состояния организма. Положительный эффект отсутствует;
• от диареи страдает пожилой пациент либо маленький ребенок;
• частое опорожнение кишечника сопровождается продолжительным повышением температуры тела;
• у пациента развивается психосоматическая развития либо аллергия на медикамент против поноса. Пациент жалуется на расстройство сна, возбудимость, раздражительность, кожную сыпь;
• больного постоянно беспокоят боли в области живота. При этом они носят ноющий характер;
• появились вязкие испражнения черного оттенка;
• постоянная рвота сопровождается обильным выделением мокроты с кровью;
• длительное обезвоживание организма.

В медицинском учреждении специалисты смогут провести комплексную диагностику, выявить либо опровергнуть нарушения, поставить диагноз, назначив своевременное лечение.

Главный принцип терапии при поносе – устранение обезвоживания и восполнение утраченной жидкости. При чрезмерном обезвоживании проявляется следующая клиника:

• сморщенный кожаный покров;
• нет слез, когда пациент плачет;
• живот впал внутрь;
• сухость в ротовой полости;
• запал родничок;
• впалость щек с глазами.

Детский организм более непредсказуем, чем взрослый. Поэтому терапия поноса у ребенка должна контролироваться врачом. Вышеописанная клиника может указывать на кишечную инфекцию, для устранения которой требуется помощь инфекциониста.

При первой симптоматики нужно проконсультироваться с педиатром, обследовав малыша. Терапия назначается ребенку и взрослому пациенту с учетом тяжести поноса и общего самочувствия.

Не рекомендуется лечить детский и взрослый понос, основываясь только на личном опыте. Каждый организм носит индивидуальный характер, поэтому терапия назначается для всех пациентов отдельно.

При этом диета не является простым способом устранения поноса. Но ученые доказали, что незначительный дискомфорт от необходимости готовить и употреблять нелюбимые блюда быстро окупится хорошим самочувствием.

Профилактика и рекомендации

Диарею может вызвать не только переизбыток пищи, особенно калорийных и тяжёлых продуктов, но и неправильная диета, чрезмерные пищевые ограничения.

При переедании взрослому человеку стоит прислушаться к следующим рекомендациям:

• избегайте специй, острых и жирных продуктов;
• некоторое время можно поголодать;
• пить обильное количество воды;
• еда должна быть с пониженным содержанием жиров;
• можно есть картофельное пюре полужидкое с солёным огурцом;
• после диареи желательно некоторое время ничего не есть до появления чувства голода;
• можно есть рис, овощи, зелень;
• помогает капустный сок, укроп, салаты с их добавлением.

При поносе, вызванном перееданием, желательно некоторое время вообще ничего не есть. Откажитесь от кетчупов, фаст-фуда, кукурузы и алкогольных напитков.

Желательно сразу после поноса употреблять большое количество воды, пить черный/зелёный чай без сахара. Можно выпить таблетку активированного угля и запить её большим количеством воды.

Восстановить силы помогут каши (в умеренном количестве), нежирные салаты, зелень. Нежелательно употреблять мясо, приправы и соусы, так как они могут усилить расстройство кишечника.

Если причиной диареи стало недостаточное питание, сделайте упор на следующие продукты:

• каши: гречневая, рисовая и овсяная;
• крепкий чай без сахара;
• можно употреблять крепкий кофе, но не растворимый, а молотый.
• можно съесть небольшое количество отварной курицы без соли и дополнительных добавок;
• цельнозерновой хлеб или сухарики (можно есть хлебцы);
• бананы при поносе можно употреблять в небольшом количестве.

Расстройство кишечника при недостаточном употреблении пищи может быть вызвано особенностями прошлого питания. Понос могут спровоцировать овощи и фрукты, отсутствие твёрдой пищи, особенно во время строгой диеты.

В зависимости от причины заболевания врач подберёт терапию. Точные рекомендации зависят от причины диареи. Если она вызвана заболеваниями печени, желудочно-кишечного тракта, следует лечить основное заболевание.

Диета для взрослых после поноса

Если в острой стадии расстройства кишечника (рвота, понос, повышение температуры тела) говорить о диетическом питании бесполезно, то после того, как перечисленные симптомы исчезают, оно становится очень актуальным.

Исчезновение некоторых симптомов, по сути, не является свидетельством полного выздоровления – это говорит лишь о том, что организм успешно борется с заболеванием и появилось облегчение. На этом этапе крайне важна помощь для восстановления и нормального функционирования кишечника.

Основной принцип питания при диете после поноса у взрослых – потребление щадящих продуктов, насыщенных витаминами и ценными микроэлементами. Необходимо также соблюдать несколько важных правил:

• первые два дня рекомендуется пить рисовый отвар и есть легкую пищу (паровой омлет, каши на воде жидкой консистенции, кисели и желе из несладких фруктов);
• на третий день можно вводить мясные и рыбные блюда, приготовленные на пару, супы с добавлением хорошо проваренных круп, нежирный творог;
• кушать только теплую еду, поскольку холодная пища плохо усваивается в организме;
• в течение двух недель пить натуральные йогурты без добавок для насыщения микрофлоры кишечника полезными бактериями.

Некоторые медицинские сотрудники считают, что диета после рвоты и поноса у взрослого не должна начинаться в первый день после облегчения. В это время очень полезно воздерживаться от пищи, при этом, не забывая много пить. Жидкость способствует выводу из организма вредных веществ и токсинов, отравляющих его. Другие наоборот считают, что питание отменять не надо – и, если аппетит сохранился, нужно отдавать предпочтение белковой пище перед жирной и углеводами.

В качестве восстанавливающих водный баланс напитков идеальными будут:

• Регидрон;
• чистая питьевая вода;
• негазированная минеральная вода;
• теплые травяные отвары;
• зеленый чай;
• кисель.

Соблюдение правил питания в первые дни улучшения состояния больного способствует его скорейшему выздоровлению и полноценному восстановлению всех функций организма.

Диета при диарее у детей

Диарея довольно частый симптом у детей и может быть обусловлена синдромом мальабсорбции (врожденным и приобретенным), врожденными ферментопатиями. Хронические расстройства питания у детей первого года жизни (гипотрофии) также часто протекают с поносами и характеризуются прекращением нарастания веса, исчезновением подкожно-жирового слоя, нарушением обмена веществ и функции пищеварения.

Пищеварительные вещества, поступающие в организм, не перевариваются и не усваиваются полностью. Отмечается диспротеинемия, дефицит витаминов и ферментов, нарушение процессов обмена на клеточном уровне. Все это серьезные заболевания и встречаются они чаще на первом году жизни, и нуждаются в тщательном дообследовании и лечении у педиатра и гастроэнтеролога, в специальном диетическом питании.

Но сегодня мы говорим об острой диарее, возникшей на фоне полного здоровья ребенка и принципах питания. В таких случаях должны быть исключены дизентерия, сальмонеллез, вирусный гастроэнтерит и другие инфекционные заболевания, при которых показана госпитализация, особенно при рвоте и поносе у ребенка.

Ромашковый чай

Если же расстройство алиментарного происхождения (переедание, прием большого количества сока, недоброкачественной пищи) или возникло на фоне приема антибиотиков, лечение проводится дома. В первый день ребенку назначают голод — дают только травяные чаи и отвары, и минеральную воду без газа. Отвар мяты успокаивает и расслабляет ЖКТ, уменьшая спазмы. Мята эффективна для устранения кишечных газов. Ромашковый чай устраняет воспаление слизистой и кишечные колики. Суточное количество жидкости должно быть не более 1 литра, питье дают дробно, часто и маленькими порциями, чтобы не спровоцировать рвоту. При присоединении рвоты хорошо давать солевые растворы (Регидрон, Гастролит).

На вторые сутки ребенка переводят на диетическое питание, при котором прием пищи должен быть шесть и более раз в день, маленькими порциями. При жидком стуле ребенку любого возраста сначала дают рисовый отвар, а потом жидкую рисовую кашу. Этому есть объяснение — в рисе отсутствует клетчатка, которая усиливает перистальтику, отвар известен своим «скрепляющим» и обволакивающим действием.

Рацион ребенка 3 лет должен включать сначала слизистые протертые супы, разваренные протертые каши из гречневой или рисовой крупы. Еда должна быть обязательно теплой и свежеприготовленной, протертой, поскольку понос может усилиться. При отсутствии поноса после пробного питания кашами в обед можно предложить обезжиренный куриный или говяжий бульон, следующий прием пищи включает суп с добавлением манной крупы, потом — овсяных хлопьев. В течение дня можно давать сухарики из пшеничного хлеба.

На следующий день в супы добавляют перемолотое мясо или растертые фрикадельки. Сливочное масло применяется для заправки. В обед и вечером этого дня можно дать паровые рыбные и мясные блюда, паровой омлет, творог в натуральном виде или творожную запеканку. В качестве напитков во все дни используются отвары черники, шиповника, черемухи, кизила, айвы и кисели из сушеных груш и ягод. Рацион при поносе у ребенка 6 лет не отличается от вышеописанного и не имеет каких-либо особенностей.

В течение последующих двух недель запрещено сдобное тесто, выпечка, овощные и молочные супы, нельзя давать ребенку сметану, молоко, овощи в любом виде, газированные напитки, свежие фрукты. Не может быть и речи об употреблении копченостей, консервов, колбасы, жирного мяса.

Через неделю ребенка переводят на Стол №4Б. В нем разрешается употребление небольшого количества негрубых овощей (кабачки, цветная капуста, тыква, морковь, картофель), которые добавляют в супы и мелкой вермишели. Каши готовят уже с небольшим количеством молока, а сметана разрешена как добавка в блюда (запеканки, творог, пудинги).